Spagetti Bolognese blir verkligen vad man gör den till. Tänk bort från dagarna i skolmatsalen när "köttfärssås och spagetti" inte var det sexigaste på menyn direkt.

Hos Casa Vendela görs rätten superlyxig på följande vis. För cirka 5 pers. Ös ner 500 g köttfärs i en panna och stek med schalottenlök och vitlök. Addera 2 burkar tomatkross, 1 buljongtärning, 1 kruka basilika, salt, honung, balsamicovinäger, rejält med svartpeppar, oliver (bästa sort, Zetas Olivmix är en höjdare) och låt detta koka 20 minuter. För sista finishen, rör ner ungefär ½ paket creme fraiche. Servera med godaste al dente pasta och toppa med skivor av chèvre. En riktig höjdare!